Pour 2 personnes :- 2 belles aubergines - une bûche de fromage de chèvre - sel / poivre - huile d'olive
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur (environ 0,5 mm d'épaisseur) Faire revenir les tranches d'aubergines à la poêle avec un filet d'huile d'olive, saler poivrer. Une fois les aubergines cuites des deux faces, les retirer de la poêle, et alterner tranches d'aubergines et tranche de fromage de chèvre (préalablement couper la bûche de chèvre en petites rondelles). Et voilà, il n'y a plus qu'a déguster !
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